طرز تهیه کیک تولد شکلاتی به 6 روش

به گزارش آیان کتاب، خبرنگاران | سرویس آشپزی - کیک تولد شکلاتی مانند کیک خامه ای در دسته کیک های پر طرفدار قرار گرفته است. کیک شکلاتی به روش های مختلفی تهیه می شود که با موادی در دسترس می توانید این کیک خوشمزه را تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید. همچنین با تزیین کیک تولد می توانید لحظات شیرینی برای خود و خانواده رقم بزنید. در این مطلب طرز تهیه کیک تولد شکلاتی که برای تولد مناسب هستند آورده شده است.

طرز تهیه کیک تولد شکلاتی به 6 روش

برای دسترسی سریع به دستور پخت کیک مورد علاقه خود و یا ایده های تزئین کیک، از فهرست موضوعی زیر کمک بگیرید.

  • طرز تهیه کیک تولد شکلاتی ساده
  • طرز تهیه کیک تولد شکلاتی اسفنجی
  • کیک خیس شکلاتی برای تولد
  • طرز تهیه کیک تولد کاکائویی با گردو
  • طرز تهیه کیک شکلاتی خوشمزه با موز
  • طرز تهیه کیک شکلاتی با قهوه
  • ایده هایی برای تزئین کیک شکلاتی

دستور چند کیک تولد شکلاتی

در ادامه با هم بهترین کیک های مناسب تولد را مرور می کنیم.

1. طرز تهیه کیک تولد شکلاتی ساده

مواد لازم (برای 8 الی 10 نفر)
تخم مرغ 6 عدد
شکر250 گرم
آرد 200 گرم
شیر 1/2 لیوان
روغن 3/4 لیوان
پودر کاکائو 5 قاشق غذاخوری
وانیل1/2 قاشق چای خوری
بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری

زمان لازم برای آماده سازی مواد و پخت کیک: 2 ساعت

دستور تهیه

  • مواد خشک اعم از آرد، وانیل، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را داخل یک کاسه با هم مخلوط کنید.
  • در کاسه ای دیگر تخم مرغ ها را بشکنید؛ شکر، شیر و روغن را به آن اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید.
  • آرام آرام آرد را به مواد تخم مرغی اضافه کنید و با یک همزن دستی یا برقی هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
  • فر را روشن کنید و روی حرارت 180 درجه سانتی گراد بگذارید.
  • اکنون قالب کیک را کمی چرب کرده و روی آن آرد بپاشید.
  • مایه کیک را آرام درون قالب بریزید.
  • قالب را به مدت 45 الی 60 دقیقه درون فر بگذارید تا کیک بپزد. (کیک زمانی پخته است که اگر یک چنگال درون آن فرو کردید مواد به آن نچسبد.)
  • کیک را از فر خارج کنید؛ کمی صبر کنید تا خنک شود و آن را از قالب جدا کنید.
  • روی کیک را با خامه، باترکریم، گاناش شکلاتی یا سس شکلات تزئین کنید.

2. طرز تهیه کیک تولد شکلاتی اسفنجی

مواد لازم (برای 10 نفر)
تخم مرغ6 عدد
آرد130 گرم
شکر150 گرم
پودر کاکائو2 قاشق غذاخوری
وانیل1/2 قاشق چایخوری
نمک1 پنس یا نوک قاشق چای خوری
بکینگ پودر1 قاشق مرباخوری
آب جوش5 قاشق غذاخوری
مواد لازم برای خامه
شیر1 لیوان سر خالی
پودر خامه6 قاشق غذاخوری
پودر شکر5 قاشق غذاخوری
وانیل مقداری
خامه صبحانه3 قاشق غذاخوری
شکلات تخته ایبه میزان لازم

زمان لازم برای آماده سازی مواد و پخت کیک: 2 ساعت

دستور تهیه خامه کیک

  • خامه را به روش بن ماری گرم کنید تا کمی حباب بیاندازد.
  • سپس شکلات تخته ای را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
  • در ظرف دیگری پودر خامه، پودر شکر و وانیل را با هم مخلوط کرده و شیر را به آن اضافه کنید؛ 5 دقیقه با دور متوسط هم بزنید تا فرم بگیرد.
  • اکنون سس شکلات که در مرحله اول درست کردید را به آن اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا فرم بگیرد.
  • خامه شکلاتی آماده برای تزئین روی کیک است.

دستور تهیه کیک خامه ای شکلاتی تولد

  • ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید.
  • زرده تخم مرغ و وانیل را با دور متوسط همزن مخلوط کنید تا یکدست شود.
  • شکر را کم کم به زرده تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید.
  • سپس آب جوش را اضافه کرده و با دور تند آن را هم بزنید تا کرم رنگ و کش دار شود.
  • سر همزن را شسته، کنار بگذارید تا کاملا خشک شود.
  • آرد و بیکینگ پودر را الک کنید.
  • در یک ظرف جداگانه به وسیله همزن برقی سفیده تخم مرغ را حسابی بزنید تا کف کند.
  • سپس سفیده تخم مرغ را به زرده ها اضافه کنید و با یک لیسک به صورت دورانی مخلوط کنید.
  • آرام آرام آرد را به مخلوط اضافه کرده و دورانی هم بزنید.
  • فر را روشن کنید و روی حرارت 175 درجه سانتی گراد بگذارید تا داغ شود.
  • کف قالب یک کاغذ روغنی پهن کنید و مایه کیک را آرام در آن بریزید.
  • قالب را به مدت 45 الی 50 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد. (کیک زمانی پخته است که اگر یک چنگال درون آن فرو کردید موادی به آن نچسبد.)
  • سپس کیک را از فر خارج کنید؛ کمی صبر کنید تا خنک شود و آن را از قالب جدا کنید.
  • خامه شکلاتی که آماده کردید را روی کیک بریزید و کیک را تزئین کنید.

3. کیک خیس شکلاتی برای تولد

مواد لازم (برای4 تا 6 نفر)
آرد2 لیوان
شکر1 و 1/2 لیوان
روغن مایع1 لیوان
شیر1 و 1/2 لیوان
تخم مرغ3 عدد
بکینگ پودر1 قاشق چای خوری
وانیل1/2 قاشق چای خوری
پودر کاکائو4 قاشق غذاخوری سرپر

زمان لازم برای آماده سازی مواد و پخت کیک: 2 ساعت

مراحل تهیه

  • تخم مرغ و وانیل را در یک کاسه با هم مخلوط کنید و به مدت 7 تا 8 دقیقه با همزن خوب مخلوط کنید.
  • در یک ظرف دیگر شیر و شکر را کاملا مخلوط کنید.
  • سپس پودر کاکائو و نصف لیوان روغن را به مخلوط شیر و شکر اضافه کرده و خوب آن را هم بزنید تا یک مایع یکدست حاصل شود.
  • اکنون به اندازه یک لیوان از این مایع بردارید و بقیه آن را به تخم مرغ زده شده اضافه کنید.
  • بیکینگ پودر و آرد را مخلوط کنید، آن را دو الی سه مرتبه الک کرده و آن را آرام آرام به مایه اضافه کنید.
  • قالب کیک را چرب کنید و کمی آرد روی آن بپاشید.
  • در این مرحله مایه کیک را آرام درون قالب بریزید و در فر با درجه حرارت 170 درجه سانتی گراد بگذارید.
  • پس از 50 الی 60 دقیقه یک چنگال یا خلال در کیک فرو کنید اگر موادی به آن نچسبید کیک را از فر خارج کنید.
  • 15 دقیقه صبر کنید تا کیک کمی خنک شود.
  • در این جا مایه ای که کنار گذاشتید را روی کیک بریزید تا در کیک نفوذ کند.
  • کیک را به دلخواه با شکلات تحته ای یا مارمالاد پرتقال تزئین کنید.

4. طرز تهیه کیک تولد کاکائویی با گردو

مواد لازم (برای 6 نفر)
آرد2 پیمانه
شکر1 پیمانه
روغن مایع یک دوم پیمانه
تخم مرغ 4 عدد
بکینگ پودر1 قاشق مربا خوری
وانیلیک چهارم قاشق چای خوری
گاناش2 الی3 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو1 قاشق غذاخوری
گردوی ریز شده و تست شدهسه چهارم پیمانه

زمان لازم برای آماده سازی مواد و پخت کیک: 2 ساعت

روش تهیه

  • گردو خرد شده را کمی روی حرارت ملایم تفت دهید.
  • تخم مرغ، شکر و وانیل را با هم مخلوط کرده و حدود 6 تا 7 دقیقه خوب هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
  • سپس گاناش و روغن را به مواد بالا اضافه کنید و دوباره آن را هم بزنید.
  • آرد، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را الک کنید.
  • سپس مواد آردی را آهسته به مایه کیک اضافه کنید؛ آرام هم بزنید تا آرد ها گلوله نشوند.
  • گردو تفت داده شده را نیز به مایه کیک اضافه کنید.
  • قالب کیک را کمی چرب کرده و مایه را آرام درون قالب بریزید.
  • قالب را حدود 40 دقیقه درون فر با درجه حرارت 180 درجه سانتی گراد بگذارید تا کیک بپزد. (کیک زمانی پخته است که اگر یک چنگال درون آن فرو کردید مواد به آن نچسبد.)
  • پس از اینکه کیک پخت می توانید آن را به دلخواه خودتان تزئین کنید.

کیک شکلاتی گردویی شما آماده سرو است … نوش جان …

5. طرز تهیه کیک شکلاتی خوشمزه با موز

مواد لازم (برای 5 الی 6 نفر)
موز له شده3 عدد
تخم مرغ2 عدد درشت
شکر1 پیمانه
روغن مایع1/2 پیمانه
آرد 1 پیمانه + 2 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر1 قاشق چای خوری
نمک1 پنس یا نوک قاشق چای خوری
شکلات شیری یا تلخ خرد شده80 گرم
پودر کاکائو3 قاشق غذاخوری

زمان لازم برای آماده شدن کیک: 1 ساعت

دستور تهیه

  • تخم مرغ، شکر و روغن را با هم مخلوط کنید و با همزن خوب بزنید.
  • آرد الک شده، پودر کاکائو، نمک و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و آن را آرام آرام به مخلوط بالا اضافه کنید.
  • موز های له شده و شکلات های خرد شده را نیز اضافه کرده و مواد را یک هم کوچک بزنید.
  • قالب کیک را چرب کنید و کمی آرد روی آن بپاشید.
  • سپس مایه کیک را آرام درون قالب بریزید و در فر با درجه حرارت 180 درجه سانتی گراد بگذارید.
  • پس از 50 تا 60 دقیقه یک چنگال یا خلال در کیک فرو کنید اگر مواد به آن نچسبید کیک را از فر خارج کنید.
  • روی کیک را با موز و گردو به سلیقه خودتان تزئین کنید.

نوش جان …

6. طرز تهیه کیک شکلاتی با قهوه

مواد لازم (برای 8 نفر)
آرد2 لیوان
شیر1 لیوان
تخم مرغ4 عدد
روغن1 لیوان
پودر کاکائو2 قاشق غذاخوری
شکر1 و 1/3 لیوان
پودر نسکافه آماده2 بسته
پودر قهوه2 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر2 قاشق غذاخوری سرخالی
پودر وانیل 1 قاشق غذاخوری سر خالی

زمان لازم برای آماده شدن کیک: 1 ساعت

دستور تهیه

  • شیر، قهوه و نسکافه را با هم مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید تا حل شوند. سپس آن را کنار بگذارید تا سرد شود.
  • تخم مرغ ها، وانیل و شکر را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
  • سپس روغن و مخلوط شیر و قهوه و نسکافه سرد شده را به مواد بالا اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
  • آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را با هم مخلوط و الک کرده و به مایه کیک بیافزایید؛ به وسیله لیسک مواد را به خوبی مخلوط کنید.
  • قالب کیک را چرب کرده و کمی آرد روی آن بپاشید.
  • مایه کیک را آرام درون قالب بریزید و به مدت 40 دقیقه در فر با درجه حرارت 180 درجه سانتی گراد بپزید.
  • پس از 40 دقیقه کیک را از فر خارج کرده و صبر کنید تا کمی خنک شود و سپس آن را از قالب جدا کنید.
  • روی کیک را به دلخواه تزئین کنید.

نوش جان …

ایده هایی برای تزئین کیک شکلاتی

در ادامه می توانید عکس هایی از کیک تولد شکلاتی را مشاهده کنید و از آن ها برای کیک تولد خودتان ایده بگیرید.

سخن آخر

در این مقاله طرز تهیه چند کیک تولد شکلاتی خوشمزه و جذاب را به شما آموزش دادیم. توجه کنید که کیک را به هر روشی که درست کنید می توانید آن را به سلیقه خودتان با هر موادی تزئین کنید. اگر در فکر تهیه کیک تولد برای دخترتان هستید می توانید از مقاله تزیین کیک تولد دخترانه در سایت خبرنگاران ایده بگیرید. از شما دعوت می کنیم نظرات و تجربیات ارزشمند خود را در پایین همین صفحه، با ما در میان بگذارید.

منبع: setare.com
انتشار: 27 اردیبهشت 1400 بروزرسانی: 27 اردیبهشت 1400 گردآورنده: ayanketab.ir شناسه مطلب: 554

به "طرز تهیه کیک تولد شکلاتی به 6 روش" امتیاز دهید

1 کاربر به "طرز تهیه کیک تولد شکلاتی به 6 روش" امتیاز داده است | 5 از 5
امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "طرز تهیه کیک تولد شکلاتی به 6 روش"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید