اضافه وزن، ریسک ابتلا به کرونا را افزایش می دهد - آیان کتاب

سیده سمیه اصغری در گفت وگو با خبرنگاران اظهار کرد: برای بهره مندی از تغذیه سالم و الگوی صحیح تغذیه به منظور حفظ سلامتی در ایام نوروز ضروری است این توصیه ها را به خاطر سپرد.

وی با بیان اینکه به طور کلی رعایت پروتکل های دقیق بهداشتی در ایام نوروز برای پیشگیری از کرونا ضروری است، اضافه کرد: بنابراین از دید و بازدیدها و دور همی های فامیلی تاحدالاامکان باید اجتناب کرد و توصیه می شود دید و بازدید را امسال از طرق فضای مجازی انجام دهید.

این متخصص تغذیه بیان نمود: در صورت لزوم از انواع شیرینی های ساده و در اندازه کوچک برای پذیرایی استفاده کنید تا میهمانان با افزایش دریافت قند و چربی اضافی روبرو نشوند؛ خود نیز اگر مایل به مصرف شیرینی هستید از شیرینی های ساده وکوچک و به مقدار کم استفاده کنید.

اصغری ادامه داد: شیرینی های تازه که با مقادیر زیاد شکلات، خامه یا ژله تهیه می شوند میزان کالری بالایی دارند و مقادیر زیادی قند و چربی وارد بدن می کنند که علاوه بر اضافه وزن، بالارفتن میزان چربی های خون را نیز بدنبال خواهند داشت؛ مصرف زیاد مواد قندی و شیرین موجب تضعیف سیستم ایمنی شده و از این طریق ریسک ابتلای شما به کرونا راافزایش می دهد.

وی اضافه کرد: توصیه می شود برای پیشگیری از اضافه وزن و چاقی که عامل خطر ابتلا به کرونا است بجای شیرینی یا شکلات یک عدد میوه مصرف کنید.

اصغری بیان نمود: مصرف میوه و سبزی به خاطر دارابودن مواد مغذی گوناگون از جمله ویتامین های A ، C ، B ، املاح معدنی آهن، منیزم، پتاسیم و موادآنتی اکسیدانی همچون فلاونوئید و کارتنوئید می تواند با تقویت سیستم ایمنی، ما را در برابر بیماری های زیادی بخصوص کرونا بیمه کند.

وی شرح داد: آنتی اکسیدان ها از طریق ترکیب شدن با رادیکال های آزاد که به دنبال واکنش های اکسیداسیونی در بدن تولید می شوند از آسیب و تخریب سلول های بدن جلوگیری می کنند؛ در واقع مصرف سبزیجات رنگارنگ به دلیل املاح معدنی و ویتامین های مختلف می توانند بروز بیماری های غیر واگیر مانند بیماری های قلبی، فشار خون، دیابت، سرطان به خصوص سرطان های دستگاه گوارش و چاقی را در افراد کاهش دهند.

وی بیان نمود: همچنین مصرف میوه و سبزی می تواند از افزایش وزن و چاقی که احتمال ابتلا به کرونا را در فرد افزایش می دهد جلوگیری کند؛ چاقی خود یک عامل خطر مهم ابتلا به کرونا محسوب می شود چراکه مرگ و میر ناشی از کوید 19 در افراد چاق بیشتر است.

رییس گروه تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی بیرجند ادامه داد: در میان میوه ها، مرکبات و سیب از پرخاصیت ترین هاست؛ مصرف موز به دلیل داشتن کالری زیاد باید محدود شود؛ خیار نیز چون کالری بسیار کمی دارد و برای کسانی که اضافه وزن دارند یا دچار دیابت یا چاقی هستند بسیار مناسب است.

اصغری اظهار کرد: به راحتی به میزبان بگویید که برای کنترل وزن و حفظ سلامتی نمی خواهید در مصرف شیرینی و شکلات و اجیل زیاده روی کنید؛ از انواع شربت های خانگی کم شیرین مانند شربت سکنجبین، شربت خاکشیر، شربت به لیمو، شربت آبلیمو و به جای نوشابه های گازدار و آب میوه های صنعتی که قند زیادی دارند استفاده کنید.

وی بیان نمود: بهتر است در ایام کرونا از توت فرنگی که میوه فصل بهاری است به دلیل بافت میوه که نمی توان به خوبی ضد عفونی کرد به دلیل شرایط کرونا تا حد امکان از مصرف آن خودداری کنید.

اصغری با بیان اینکه از تعارف کردن زیاد و اصرار برای خوردن به میهمان خودداری و هرگز همپای هرمیهمان شما هم شیرینی و آجیل مصرف نکنید، اضافه کرد: به تغذیه سالمندان و بچه ها و نوجوانان توجه بیشتری کنید تا از پرخوری و در مصرف شیرینی و شکلات و اجیل و ابتلا به چاقی آنها جلوگیری شود.

وی با بیان اینکه بلافاصله پس از صرف شام نخوابید و یا قبل از خواب آجیل زیاد مصرف نکنید، اضافه کرد: زیاده روی در مصرف آجیل وشیرینی در ایام نوروز شما را از مصرف کافی سایر گروه های اصلی غذائی مانند شیر و لبنیات ، گوشت و حبوبات و سبزی ومیوه باز می دارد.

وی بیان نمود: در این ایام سعی کنید برای پیشگیری از اضافه وزن و چاقی بیشتر از انواع سبزی های خام و پخته به خصوص سبزی خوردن و سالاد خانگی در وعده های غذایی استفاده کنید؛ انواع سبزی های خام و تازه حاوی ویتامین های مختلف هستند که با تقویت سیستم ایمنی بدن احتمال به کرونا را کاهش می دهند.

اصغری با بیان اینکه از مصرف شیر و لبنیات کم چرب به میزان حداقل دو لیوان شیر یا جایگزین های آن یعنی ماست و پنیر استفاده کنید، شرح داد: برای صرف چای، بجای قند و شکلات از کشمش، توت خشک و یا خرما در حد کم استفاده کنید و اگر قهوه و نسکافه برای پذیرایی سرو می شود از نوع بدون قند آن استفاده کنید.

وی با بیان اینکه در مصرف آجیل زیاده روی نکنید، اضافه کرد: انواع مغزها و تخمه ها حاوی مقادیر زیادی چربی هستند بطوری که هر 100 گرم آنها حاوی 500 تا 600 کالری است؛ از انواع آجیل های بدون نمک و یا کم نمک استفاده کنید؛ آجیل های شور با داشتن مقادیر زیاد نمک، زمینه را برای فشار خون بالا فراهم می کنند.

وی با بیان اینکه بهویژه افرادی که به فشار خون بالا دچار هستند و هم چنین بیماران قلبی عروقی از مصرف آجیل های شور باید اجتناب کنند، اضافه کرد: در وعده ناهار و شام، اگر چندین نوع غذا سرو می شود، حتی الامکان به یک نوع غذا بسنده کنید و سعی کنید نیمی از بشقاب خود را با سالاد و سبزی پر کنید به این ترتیب میزان دریافت کالری حاصل از غذای مصرفی محدود می شود. ضمناً سالاد و سبزی بدلیل داشتن فیبر ، جذب چربی ها و مواد قندی را نیز کاهش داده و از اضافه وزن و چاقی جلوگیری می کند.

اصغری با بیان اینکه کم آبی ریسک ابتلا به کرونا را افزایش می دهد، بنابراین روزی 6 تا 8 لیوان آب بنوشید، شرح داد: کمبود خواب باعث ضعیف شدن سیستم ایمنی می شود. خوابیدن به مدت هفت تا نه ساعت به صورت روزانه برای بزرگسالان توصیه می شود.

وی با اشاره به اینکه بچه ها بسته به سن آن ها به 8 تا 14 ساعت خواب نیاز دارند، اضافه کرد: از سیر، زنجبیل و پیاز هر روز در غذا های مصرفی استفاده کنید؛ این سه ماده غذایی تقویت کننده سیستم ایمنی هستند.

وی با بیان اینکه تخم مرغ منبع بسیار مناسبی از پروتئین و مواد مغذی متنوع است، یادآور شد: توجه داشته باشید که بهتر است تخم مرغ را بجوشانید و بهصورت آبپز کاملا سفت و پخته شده مصرف کنید و از نیم پز کردن، عسلی کردن و یا نیمرو کردن آن بپرهیزید.