برترین خوردنی های فصلی برای تقویت سیستم ایمنی در پاییز - آیان کتاب

سیگنی سوانفلد، متخصص تغذیه، به بخش زندگی نشریه یاهو می گوید: ابرغذاها به مثابه یک گروه غذایی، خوردنی هایی با مواد مغذی در یک رژیم غذایی متعادلند که سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر رژیمی است

سوانفلد بعلاوه اشاره می نماید که ما در پاییز در حال تغییر از فعالیت های خارج از خانه به فعالیت های داخل خانه ایم که می تواند منجر به انتشار بیشتر میکروب ها گردد. او توصیه می نماید: تغذیه سیستم ایمنی بدنمان به برترین شکل ممکن، برای جلوگیری از بیماری ضروری است.

بنابراین، از آنجا که خوب غذا خوردن به معنای خوردن غذاهای بی مزه یا بدمزه نیست، در ادامه بعضی از مغذی ترین و در عین حال خوشمزه ترین خوردنی های سالم را معرفی می کنیم تا به شما یاری کند در پاییز سلامت بمانید.

سیب

سیب نیز مانند موز از ماندگاری بالایی برخوردار است و در این فصل از سال، تازه و از باغ رسیده، أنواع آن در میوه فروشی ها در دسترس است و سرشار از مواد مغذی و مفید برای سلامتی.

تحقیقات اخیر نشان داده است که سیب (و گلابی) حاوی چندین ترکیب فعال زیستی از جمله فلاونوئیدها، فیبر غذایی و آنتی اکسیدآن ها است که به صورت جداگانه، با کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی مرتبط است.

مطالعات نشان می دهد که گنجاندن سیب در رژیم غذایی ما به علت محتوای پکتین (فیبر طبیعی) به کاهش کلسترول (که می تواند باعث مسائل قلبی گردد) یاری می نماید. سیب بعلاوه سرشار از پتاسیم (مفید برای عملکرد اعصاب و ماهیچه های بدن ما و تنظیم فشار خون) و ویتامین C (که برای استخوان و بافت ما ضروری است) است.

گلابی

گلابی که همیشه در حکم یک میان وعده مغذی در سایه سیب قرار گرفته، به همان میزان فواید سلامتی دارد.

گلابی سرشار از فیبر (مفید برای هضم و سلامت روده)، پتاسیم و ویتامین K (مفید برای انعقاد خون و سلامت استخوان ها) است. از این گذشته، آب زیادی در خود دارد و در عین کم کالری بودن، شما را سیر نگه می دارد.

گلابی برای تهیه کمپوت، صرف شدن با پن کیک، یا افزودن روی جو دوسر یا ماست صبحگاهی عالی است. بعلاوه، ممکن است بخواهید گلابی پخته را با دارچین در تارت گلابی امتحان کنید، یا به سادگی آن را گاز بزنید.

سیب زمینی شیرین

سیب زمینی شیرین را می توانید به صورت سرخ شده، چیپس، آب پز، بخارپز، برشته، در سالاد یا هر طور دیگری که دوست داشته باشید، مصرف کنید.

سیب زمینی شیرین مملو از بتاکاروتن (مفید برای پوست و بینایی) و نیز فولات (مفید برای برای نوسازی سلول ها و گلبول های قرمز خون) است. در بدن، بتاکاروتن به ویتامین A تبدیل می گردد که به تقویت کننده سیستم ایمنی نیز معروف است.

کدوتنبل

کدوتنبل نیز درست مانند سیب زمینی شیرین، مملو از بتاکاروتن و پتاسیم است و ماده اولیه ای عالی برای سوپ به شمار می آید. آن را با زنجبیل، کاری سبز، و سیر بپزید و در پاییز سال جاری، سوپی عالی تهیه کنید.

چغندر

چغندر سرشار از فولات و نیز نیترات است که می تواند به اکسید نیتریک تبدیل گردد و عملکرد ورزشی را بهبود دهد، که یکی از مزایای اصلی آن است. بعضی از مطالعات نشان می دهند که ورزشکاران از گنجاندن چغندر در رژیم غذایی خود سود می برند و تصور می گردد که به استقامت و حتی به بهبودی سریع تر یاری می نماید، زیرا نیترات ها اکسیژن بیشتری به ماهیچه ها می رسانند.

از دیگر خوراکی های پاییزی، می توان به فلفل دلمه ای قرمز اشاره نمود که سرشار از ویتامین C است. ویتامین C برای یاری به محافظت از سلول ها و حفظ سلامت آن ها، حفظ سلامت پوست، رگ های خونی، استخوان ها و غضروف ها، و بهبود زخم ها عالی است. فلفل دلمه ای قرمز بعلاوه حاوی ویتامین K1، ویتامین E، ویتامین A، فولات و پتاسیم است.

خرما نیز جایگاه شایسته ای در این لیست دارد. خرما سرشار از منیزیم، آهن و روی (مفید برای سیستم ایمنی و آنزیم های بدن)، و البته فیبر است.