طرز تهیه برگر گیاهی خوشمزه با لوبیا سفید
به گزارش آیان کتاب، گیاهخوار بودن بهانه خوبی برای کنار گذاشتن برگر نیست. اگر یک برگر دوست واقعی باشید، حتما می دانید که قرار نیست این ساندویچ های خوشمزه و هوس برانگیز تنها با گوشت آماده شوند. شما می توانید با سویا یا انواع لوبیا هم برگر بسازید و اگر همواره در فریزرتان لوبیا پخته شده داشته باشید، یک وعده غذای هیجان انگیز را در زمان کوتاهی آماده کنید. طرز تهیه برگر گیاهی خوشمزه با لوبیا سفید را در ادامه مطلب بخوانید.
مواد لازم برای تهیه برگر گیاهی با لوبیا سفید
- برگ ریحان تازه یک چهارم فنجان
- سیر یک بوته
- لوبیا سفید 50 گرم
- پودر سوخاری نصف فنجان
- تخم مرغ بزرگ یک عدد
- نمک دریا به اندازه لازم
- گوجه فرنگی به اندازه لازم
- زیتون سیاه خرد شده هشت عدد
- پیاز قرمز دو عدد
- سرکه بالزامیک یک قاشق غذاخوری
- روغن زیتون دو قاشق غذاخوری
- نان همبرگر سبوس دار چهار عدد
طرز تهیه برگر گیاهی با لوبیا سفید
مرحله اول
پیاز را در غذاساز بریزید و بعد از خرد شدن، آب آن را بگیرید. سپس لوبیا سفید پخته شده ای که آبش را کاملا گرفته اید را همراه با نمک دریا و نیمی از پودر سوخاری را هم اضافه نموده و غذاساز را بار دیگر روشن کنید. بعد از چند ثانیه، مایه یکدستی را در دستگاه خواهید دید. این مخلوط را برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا کمی سفت گردد.
مرحله دوم
به جای مانده پودر سوخاری را در یک بشقاب بریزید. مایه داخل غذاساز را چهار قسمت کنید. تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید و هر گلوله را ابتدا به تخم مرغ آغشته نموده و بعد داخل پودر سوخاری بچرخانید و با دست صاف کنید.
مرحله سوم
روغن را در یک تابه پهن داغ کنید و دو روی برگرها را در روغن سرخ کنید. سپس برگر را روی دستمال مخصوص روغن گیری بگذارید تا روغن اضافی اش گرفته گردد. پیاز دیگری که کنار گذاشته بودید را خلالی خرد کنید و همراه با گوجه فرنگی حلقه شده و برگر، لای نان سبوس دار بگذارید.
چند نکته
- بسته به ذائقه تان می توانید ادویه هایی مثل زیره را به مایه برگر اضافه کنید.
- اگر عطر فلفل را دوست دارید اما با تندی آن میانه ای ندارید، اندازهی سس پاپریکا آماده کنید و یکی دو قاشق از آن را در مایه اولیه برگر گیاهی بریزید.
- برای اینکه برگر قوام بهتری داشته باشد، می توانید اندازهی از مایه داخل نان را که خالی نموده اید، به جای پودر سوخاری در مایه برگر بریزید.
- این برگر را می توانید با سس فلفل خانگی یا سس گوجه فرنگی سرو کنید.